Manfaat Alami Daun Kunyit dan Cara Pengolahannya

JAMBI,JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID - Daun kunyit (Zingiber zerumbet) adalah tanaman rempah tropis yang termasuk dalam keluarga Zingiberaceae.Tanaman ini banyak ditemukan di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. 

Daun dan rimpangnya telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional. Daun kunyit dikenal karena aroma khas dan kandungan senyawa bioaktifnya.

Nutrisi Pada Daun Kunyit

Daun kunyit kaya akan berbagai senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan, di antaranya :

Senyawa Fenolik : Memiliki aktivitas antioksidan yang kuat.

BACA JUGA:Bawa Spirit Olahraga Rakyat, Antoni Gumay Pimpin Forspek Provinsi Jambi

Minyak Atsiri : Mengandung zerumbone, yang memiliki sifat antiinflamasi dan antibakteri.

Kurkuminoid : Meskipun lebih banyak ditemukan pada rimpang kunyit, daunnya juga mengandung senyawa ini dalam jumlah kecil.

Zat Gizi Lainnya : Daun kunyit juga mengandung vitamin, mineral, dan serat.

Manfaat Daun Kunyit untuk Kesehatan

Berkat kandungan senyawa aktifnya, daun kunyit menawarkan berbagai manfaat kesehatan:

BACA JUGA:Terlihat Keren, Tapi Diam-Diam Mematikan! Ini Fakta Mengerikan di Balik Vape

Aktivitas Antioksidan: Senyawa fenolik dalam daun kunyit membantu menangkal radikal bebas, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Efek Antiinflamasi: Minyak atsiri, terutama zerumbone, berperan dalam mengurangi peradangan dalam tubuh.

Sumber: