JAMBI, JAMBI-INDPENDENT.CO.ID - Wingko Babat terus menjadi salah satu kudapan tradisional nusantara yang tak pernah kehilangan penggemarnya.
Perpaduan rasa manis, gurihnya kelapa parut, serta tekstur kenyal nan legit membuat kue beraroma khas ini selalu dinanti, baik sebagai teman minum teh maupun buah tangan saat bepergian.
Meskipun namanya melekat erat sebagai oleh-oleh khas Semarang, penganan berbasis tepung ketan dan kelapa ini sebenarnya berasal dari Babat, sebuah kecamatan di Jawa Timur. Kini, Anda tak perlu jauh-jauh melintas antarkota untuk menikmati kelezatannya, sebab kue ini sangat mudah dibuat di dapur sendiri.
Rahasia Kelezatan Wingko Babat
Kunci utama dalam menghasilkan Wingko Babat yang lezat terletak pada keseimbangan bahan:
Kelapa Parut: Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar teksturnya tetap lembut dan kadar minyaknya pas.
Proses Panggangan: Pemanggangan menggunakan wajan datar atau teflon berapi kecil menciptakan lapisan luar bernuansa cokelat keemasan (caramelized) dengan aroma karamel alami yang menggugah selera.
Resep & Cara Membuat Wingko Babat Rumahan
Bahan-bahan Utama:
- Tepung Ketan Putih: 250 gram
- Kelapa Parut Setengah Tua: 300 gram (kupas bersih kulit arsirnya)
- Gula Pasir: 150 gram (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
- Santan Hangat: 100 ml
BACA JUGA:Kebakaran di Sungai Duren Muaro Jambi, Tiga Rumah dan Tiga Kendaraan Hangus