Pengulengan Kulit Mochi
Setelah matang, angkat adonan mochi selagi hangat. Uleni adonan menggunakan spatula atau tangan yang dilapisi sarung plastik/sarung tangan anti-lengket hingga teksturnya menjadi sangat elastis dan lentur.
BACA JUGA:Masih Ada Catatan BPHTB Terutang di Sertipikat Tanah? Begini Cara Mengurus Penghapusannya
Pembentukan dan Pengisian
Bagi adonan mochi menjadi beberapa bagian sama rata (sekitar 25–30 gram per buah).
Pipihkan adonan kulit, beri isian cokelat beku di tengahnya, lalu rapatkan dan bulatkan hingga cokelat tertutup sempurna agar tidak bocor saat melumer.
Penyajian
Gulingkan mochi yang telah dibentuk ke dalam taburan cokelat bubuk hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Simpan sebentar di suhu ruang agar cokelat di dalamnya melumer kembali sebelum disajikan.
BACA JUGA:Kota Jambi Siap Sambut Forum Nasional Smart City, Promosikan Inovasi Digital dan Wisata
Kunci utama dalam membuat mochi cokelat lumer yang sempurna terletak pada konsistensi isian cokelat saat dibungkus serta keliatan kulit mochi setelah dikukus.
Pastikan isian cokelat benar-benar beku padat saat dibungkus agar adonan kulit tidak rusak dan cokelat dapat lumer dengan indah saat dinikmati.
Camilan kekinian ini siap memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba kreasi kuliner unik ini di dapur Anda!*