- 2 sendok makan tepung beras (untuk efek lebih renyah)
- ½ sendok teh bawang putih bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ¼ sendok teh merica bubuk
- Sejumput garam
BACA JUGA:Perpustakaan Kota Jambi Ajak Warga Selamatkan Naskah Kuno, Bisa Direstorasi dan Didigitalisasi
Langkah-Langkah Pembuatan
Persiapan Jamur Enoki:
Cuci bersih jamur enoki yang sudah disuwir-suwir dengan air mengalir secara perlahan, lalu tiriskan sampai benar-benar kering agar adonan tepung nantinya bisa menempel sempurna.
Membuat Adonan Basah:
Campurkan tepung serbaguna, tepung maizena, dan air es ke dalam wadah. Aduk rata hingga teksturnya agak kental namun tidak terlalu cair.
BACA JUGA:Penahanan Mantan Kadisperindag Kota Jambi Nella Cs Diperpanjang
Mencampur Bahan Kering:
Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur merata.
Proses Pelapisan:
Celupkan suwiran jamur enoki ke dalam adonan basah hingga seluruh permukaannya terbalut tipis.