- ½ sdt baking powder
BACA JUGA:12 Gaya Interior Kamar Tidur yang Bisa Jadi Inspirasi, Mana Favoritmu?
Bahan Pencelup: 5 sdm dari campuran tepung kering yang dilarutkan dengan air es secukupnya.
Minyak Goreng: Secukupnya untuk teknik deep frying.
Langkah-Langkah Memasak
Persiapan Jamur:
Cuci bersih jamur tiram, lalu peras airnya hingga benar-benar kering agar tidak lembek saat digoreng.
Suwir-suwir jamur sesuai ukuran yang diinginkan, lalu balur tipis dengan garam dan ketumbar bubuk.
Menyiapkan Adonan:
Campurkan seluruh bahan tepung kering dalam satu wadah, aduk rata. Ambil 5 sendok makan campuran tersebut ke wadah terpisah, lalu tambahkan air es secukupnya untuk membuat adonan pencelup basah yang agak encer.
BACA JUGA:Seleksi KI Jambi Masuk Tahap Berikutnya, Ini Jadwal Psikotes dan Kesempatan Masyarakat Beri Masukan
Penepungan:
Celupkan suwiran jamur ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke dalam adonan tepung kering sambil diremas atau ditepuk perlahan agar terbentuk tekstur keriting yang krispi.
Penggorengan Pertama:
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng jamur hingga tepung terikat dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan sebentar.
Penggorengan Kedua (Opsional untuk Ketahanan Ekstra):