BACA JUGA:Anak Kost Wajib Tau! Selain Ayam Geprek, Ini 5 Makanan Lain Yang Tak Kalah Lezat
3. Jangan Memasukkan Terlalu Banyak Gorengan Sekaligus
Memasukkan terlalu banyak bahan ke dalam wajan secara bersamaan dapat membuat suhu minyak turun.
Akibatnya, gorengan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dan berpotensi menyerap lebih banyak minyak.
Sebaiknya goreng dalam beberapa tahap agar setiap bagian mendapatkan panas yang cukup dan matang secara merata.
BACA JUGA:Performa Ngebut di Kelasnya! Infinix XPAD 30 Pro Cocok untuk Gaming dan Produktivitas
4. Tiriskan dengan Benar
Setelah matang, jangan langsung menumpuk gorengan di dalam wadah. Letakkan gorengan pada saringan atau rak agar minyak berlebih dapat turun dan uap panas bisa keluar.
Menumpuk gorengan ketika masih panas justru dapat membuat uap terperangkap. Inilah yang membuat permukaan gorengan lebih cepat lembek.
5. Jangan Langsung Menutup Wadah
BACA JUGA: Sudah Minum Kopi Berkali-kali tapi Masih Ngantuk? Ini yang Mungkin Terjadi
Jika gorengan akan disimpan, tunggu hingga suhunya sedikit turun sebelum memasukkannya ke wadah tertutup. Gorengan yang masih panas kemudian langsung ditutup akan menghasilkan uap air di dalam wadah.
Uap tersebut dapat kembali menempel pada permukaan gorengan dan membuat tekstur renyahnya hilang.
Dengan memperhatikan beberapa hal tersebut, gorengan tidak harus selalu disantap dalam keadaan baru diangkat dari penggorengan untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Mulai dari adonan, suhu minyak, jumlah gorengan dalam wajan, hingga cara menyimpannya ternyata sama-sama berpengaruh.