Gorengan Sering Melempem? Ini Beberapa Tips Yang Jarang Diketahui

JAMBI, JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID - Gorengan menjadi salah satu camilan yang hampir selalu menggoda, terutama ketika baru diangkat dari penggorengan.

Tekstur luarnya yang renyah dengan bagian dalam yang masih hangat membuat tahu, tempe, bakwan, hingga pisang goreng terasa semakin nikmat.

Namun, kenikmatan tersebut sering kali tidak bertahan lama. Setelah beberapa waktu, gorengan yang awalnya renyah bisa berubah menjadi lembek dan berminyak.

Kondisi ini biasanya terjadi karena uap panas dan kelembapan yang terperangkap di sekitar gorengan.

Meski begitu, ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan agar gorengan tetap terasa renyah meski sudah tidak panas lagi.

BACA JUGA:Minggu Pagi Bingung Sarapan Apa ? Ini 5 Menu Sarapan Sederhana tapi Bikin Kenyang

Berikut tips yang bisa dicoba di rumah.

1. Gunakan Adonan dengan Takaran Air yang Tepat

Salah satu hal yang menentukan tekstur gorengan adalah adonannya. Adonan yang terlalu banyak air dapat membuat lapisan tepung menyerap lebih banyak minyak dan menghasilkan tekstur yang cepat lembek.

Gunakan air secukupnya hingga adonan memiliki kekentalan yang pas.

BACA JUGA:Wajah Baru New Astra Daihatsu Sigra: Lebih Modern, Sporty, dan Kaya Fitur Cocok untuk Mobil Keluarga

Untuk beberapa jenis gorengan, tepung beras atau tepung tapioka juga dapat ditambahkan dalam jumlah tertentu untuk membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

2. Pastikan Minyak Sudah Panas

Jangan memasukkan gorengan ketika minyak masih dalam kondisi kurang panas. Minyak yang belum cukup panas membuat adonan menyerap minyak lebih banyak sehingga gorengan menjadi berat dan mudah berminyak.

Sumber: