1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
150 ml air
Daun bawang
BACA JUGA:Pinjaman KUR Mandiri 2024 Sebesar Rp 100 Juta Cicilan Rp 1 Jutaan, Cek Disini Syarat Lengkapnya
BACA JUGA:KUR BRI 2024: Cek Disini Cicilan untuk Pinjaman Rp 10 Juta hingga Rp 100 Juta
Cara pembuatan
- Pertama-tama potong serong tahu menjadi dua bagian berbentuk segitiga lanjut rendah tahu dengan air yang diberi sedikit garam kurang lebih 20 menit
- Sambil menunggu tahunya direndam rebus 250 gr dada ayam hingga matang, jika sudah matang angkat ditiriskan dan disuwir-suwir kecil
- Lanjut potong-potong 7 biji bakso sapi menjadi potongan kecil
- Kemudian belender 5 buah cabe merah besar, 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 15 cabe rawit hingga halus
- Kalau bumbu sudah dibelender halus lanjut ditumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang wangi
- Jika bumbu yang ditumis sudah matang dan harum masukan suwiran ayam, dan potongan baksountuk isian tahu
- Tidak lupa bumbui isian tahu huha dengan 1 sdt gula, garam, penyedap rasa, dan sedikit lada bubuk aduk semua bumbu hingga tercampur rata. Silahkan koreksi rasa hingga rasanya pas
- Tambahkan isian tahu huha dengan sedikit air supaya bumbunya lebih meresap, masak isian tahu huha hingga airnya menyusust dan sedikit kering
- Jika isian tahu airnya sudah menyusut dan kering matikan kompor biarkan dingin dan sisihkan
- Lanjut jika tahu sudah 20 menit direndam dalam air garam lanjut digoreng hingga kulitnya berubah warna cokelat keemasan kemudian ditiriskan dan biarkan dingin
- Kalau tahu sudah dingin iris bagian pinggir tahu, lanjut isi tahu dengan isian yang sudah dibuat tadi hingga dirasa cukup
- Lanjut buat tepung celupanya dengan mencampurkan 50 gr tepung terigu, 50 gr tepung beras, 25 gr tepung tapioka, 1/2 sdt baking powder , 1/2 sdt garam, 1/2 sdt penyedap rasa, dan 150 ml air semuanya diaduk hingga tidak bergedindil lagi
- Jika semua sudah tercampur rata dan tidak bergerindi masukan potongan daun bawang kedalam tepung celupan diaduk hingga tercampur rata dan siap digunakan
- Lanjut tahu yang sudah diisi dengan isian tadi dicelupakan kedalam adonan tepung hingga terbalur rata, kemudian digoreng menggunakan minyak panas hingga berwarna kecokalatan
- Jika tahu sudah berubah warna cokelat keemasan angkat dan tiriskan, tahu huha pun siap disajikan.*