JAMBI, JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID – Tahu tidak hanya bisa diolah menjadi lauk pendamping nasi, tetapi juga dapat dijadikan camilan dengan tekstur renyah. Salah satu olahan yang menarik untuk dicoba adalah tahu walik.
Tahu walik merupakan camilan berbahan dasar tahu yang bagian dalamnya dibalik sehingga kulit tahu berada di sisi luar. Bagian tengahnya kemudian diisi adonan tepung yang dicampur dengan bumbu dan daun bawang.
Ketika digoreng, bagian luar tahu menjadi lebih renyah, sedangkan isiannya memiliki tekstur kenyal. Camilan ini cocok disajikan bersama sambal kecap atau saus cabai.
Berikut resep tahu walik crispy yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan
• 10 buah tahu pong atau tahu kulit
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
•1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 100–120 ml air panas