Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan dengan api sedang. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan matang sempurna. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak berbau langu.
Memasak Ayam Suwir:
Masukkan suwiran ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga seluruh permukaan ayam berlumuran bumbu hijau.
BACA JUGA:Seleksi Dewas Tirta Mayang 2027–2031, 35 Pelamar Bersaing Ikuti Tahapan
Koreksi Rasa:
Tuangkan sedikit air kaldu sisa rebusan ayam. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk kembali dan masak dengan api kecil hingga air menyusut serta bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging ayam.
Penyajian:
Setelah matang dan harum, angkat lalu sajikan di atas piring saji dengan taburan bawang goreng atau hiasan cabai segar di atasnya.
Tips Dapur:
Menjaga Warna Hijau Cerah: Gunakan cabai hijau segar yang baru dipetik dan jangan terlalu lama menutup wajan saat menumis bumbu agar warnanya tidak berubah menjadi kecokelatan.
Penyimpanan: Jika ingin menjadikannya stok lauk, pastikan kadar air dalam tumisan benar-benar kering agar awet lebih lama saat disimpan di dalam wadah kedap udara di kulkas.
Selamat mencoba resep praktis ini di rumah untuk menu santap bersama orang tersayang!