Persiapan Kunyit:
Kupas bersih kunyit lalu cuci hingga tidak ada sisa tanah. Parut kunyit atau blender dengan sedikit air hingga halus.
Perebusan:
Campurkan ekstraksi kunyit, sisa air, asam jawa, gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Aduk rata.
Proses Memasak:
Rebus racikan dengan api sedang hingga mendidih dan aroma wangi kunyit serta asamnya keluar menguat.
Penyaringan:
Matikan api, lalu saring ramuan jamu menggunakan saringan halus agar ampas kunyit dan asam terpisah sempurna.
BACA JUGA:Resep Camilan Praktis, Sosis Kopong Krispi Renyah
Penyajian:
Tuang ke dalam gelas. Jamu kunyit asem siap dinikmati selagi hangat, atau disimpan di dalam kulkas untuk disajikan dingin dengan es batu.
Penutup:
Sangat gampang dan menyehatkan, bukan? Kunci kesegaran jamu ini terletak pada penggunaan kunyit tua yang segar serta keseimbangan rasa antara asam dan manisnya gula jawa. Selamat mencoba membuat racikan herbal ini sendiri di rumah dan rasakan kesegarannya setiap hari!