JAMBI, JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID - Bingung mau makan apa tetapi ingin menu yang tidak terlalu berat? Gado-gado bisa menjadi pilihan sederhana yang dapat dibuat sendiri di rumah. Tidak perlu bahan yang sulit dicari, hidangan khas Indonesia ini bisa disesuaikan dengan isi kulkas.
Gado-gado identik dengan aneka sayuran yang disiram saus kacang. Biasanya, hidangan ini juga dilengkapi tahu, tempe, telur, hingga lontong. Perpaduan sayuran segar, protein, dan saus kacang membuat gado-gado cocok disantap sebagai menu makan siang maupun makan malam.
Menariknya, membuat gado-gado sendiri tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahannya pun cukup mudah ditemukan di pasar atau warung terdekat.
Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat gado-gado sederhana, siapkan sayuran seperti kangkung, tauge, kol, dan wortel. Tambahkan satu atau dua buah tahu, tempe, serta satu butir telur rebus.
BACA JUGA:Bukan Cuma Ayam Suwir, Ini 5 Isian Cireng yang Bikin Jajanan Acinya Makin Nagih
Jika ingin lebih mengenyangkan, lontong atau nasi putih juga bisa ditambahkan sesuai selera.
Untuk saus kacangnya, bahan yang diperlukan cukup sederhana, yaitu kacang tanah goreng, cabai, bawang putih, gula merah, sedikit garam, dan air. Bisa juga ditambahkan sedikit air asam jawa agar saus memiliki rasa gurih, manis, sekaligus sedikit asam.
Cara Membuat Gado-Gado
Pertama, rebus telur hingga matang, kemudian sisihkan. Setelah itu, potong tahu dan tempe lalu goreng sampai bagian luarnya berwarna kecokelatan.
Selanjutnya, siapkan sayuran. Rebus wortel dan kol terlebih dahulu hingga cukup lunak. Untuk kangkung dan tauge, cukup direbus sebentar agar teksturnya tidak terlalu lembek. Setelah matang, tiriskan seluruh sayuran.
Untuk membuat saus kacang, haluskan kacang tanah goreng bersama cabai, bawang putih, gula merah, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Jika suka rasa yang lebih segar, masukkan sedikit air asam jawa.
BACA JUGA:Gorengan Sering Melempem? Ini Beberapa Tips Yang Jarang Diketahui
Setelah semua bahan siap, tata sayuran, tahu, tempe, dan telur di atas piring. Tambahkan lontong jika ingin lebih kenyang, kemudian siram dengan saus kacang.
Gado-gado sederhana pun siap disantap.