Resep Membuat Gemblong Ketan Gurih Manis Ala Rumahan
Resep membuat camilan Nusantara gemblong manis gurih-ist/jambi-indpendent.co.id-
JAMBI, JAMBI-INDEPENDEN.CO.ID - Di antara deretan penganan tradisional berbahan dasar beras ketan, gemblong selalu memiliki posisi tersendiri di hati para pecinta jajanan pasar.
Ciri khasnya terletak pada kontras tekstur dan rasa: balutan gula merah melapisinya dengan rasa manis gurih yang renyah di luar, sementara bagian dalamnya menawarkan tekstur ketan yang kenyal nan lembut saat digigit.
Membuat gemblong yang tidak keras dan tidak terlampau menyerap minyak membutuhkan kecermatan pada komposisi adonan serta teknik pengolahan pelapis gulanya (bestak).
Berikut adalah panduan racikan bahan dan langkah praktis menyajikan gemblong manis khas ala rumahan.
BACA JUGA:Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer Yang Nikmat Mudah Dibuat
Racikan Bahan Utama
Bahan Adonan Gemblong:
- 200 gram tepung ketan putih
- 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang agak muda agar gurih meresap)
- ½ sdt garam halus
- 150 ml santan hangat (sesuaikan tingkat kelembapan adonan)
- 1 sdm air kapur sirih (opsional, untuk tekstur luar yang lebih kokoh)
BACA JUGA:Resep Telur Dadar Crispy Saus Asam Manis, Menu Sederhana dengan Sensasi Renyah
Bahan Pelapis Gula (Bestak):
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News
Sumber:
- Share:
