Resep Membuat Panada, Camilan Kekinian Khas Nusantara

JAMBI, JAMBI-INDEPENDEN.CO.ID - Kudapan berbahan dasar adonan roti dengan isian ikan berbumbu rempah pedas, atau yang populer dikenal sebagai Panada, terus menjadi favorit pecinta jajanan nusantara.

Sekilas bentuknya menyerupai pastel, namun panada memiliki karakter khas berupa kulit luar berbasis adonan roti ragi yang lembut dan mengembang, dipadu dengan gurihnya isian pampis ikan cakalang.

​Kue warisan kuliner Manado, Sulawesi Utara yang mendapat pengaruh historis dari tradisi kuliner Portugis (empanada) ini sangat cocok dijadikan sajian saat kumpul keluarga, acara syukuran, maupun ide jualan jajanan pasar berkualitas.

​Bagi Anda yang ingin menghadirkan panada bertekstur empuk dengan isian gurih pedas kaya rempah di rumah, simak ulasan resep dan teknik pembuatannya berikut ini!

​BACA JUGA:Satresnarkoba Polres Muaro Jambi Datangi Rumah di Sekernan Usai Aduan Warga, Ini yang Ditemukan Polisi

Bahan Panada Pampis Tongkol/Cakalang

​Bahan Kulit Roti (Panada):

​Tepung terigu protein tinggi: 250 gram (agar tekstur serat roti bagus)

​Tepung terigu protein sedang: 50 gram

​Ragi instan: 1 sendok teh (pastikan aktif)

​Gula pasir: 2 sendok makan

​Telur ayam: 1 butir (kocok lepas)

​Santan hangat/suhu ruang: 130–140 ml (sesuaikan kelembapan tepung)

​Margarin: 1,5 sendok makan

Sumber: