Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Meresap Sampai ke Tulang

JAMBI, JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID - Ayam bakar bumbu kecap selalu berhasil menjadi bintang di meja makan keluarga Indonesia.

Perpaduan manisnya kecap berkualisi tinggi dengan kaya rempah khas Nusantara menghadirkan balutan bumbu karamel yang gurih dan menggugah selera.

Dipadukan dengan lalapan segar seperti daun selada dan irisan tomat, sajian ini sangat pas dihidangkan untuk makan siang maupun santap malam istimewa.

Meskipun terlihat sederhana, membuat ayam bakar yang bumbunya meresap hingga ke serat daging terkadang menjadi tantangan tersendiri. Kunci utamanya terletak pada proses ungkep yang pas serta teknik pembakaran yang tepat.

BACA JUGA:Resep Cilok Kuah Kacang Tetap Empuk dan Gurih, Jajanan Legendaris Favorit Segala Usia

Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap khas Nusantara

Bahan Utama:

• Ayam: 1 ekor ayam (potong 4 bagian, bersihkan dan beri perasan jeruk nipis).

• Bahan Ungkep: 500 ml air kelapa (atau air biasa), 2 lembar daun salam, 2 batang serai (memarkan), dan 3 cm lengkuas (memarkan).

• Bumbu Olesan: 5 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan air asam jawa, dan 1 sendok makan minyak goreng.

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah & 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri sangrai & 2 cm kunyit bakar

• 1 sendok teh ketumbar sangrai & ½ sendok teh merica

Sumber: