Resep Martabak Telur Mini Kulit Lumpia yang Renyah dan Gurih

JAMBI, JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID - Martabak telur mini selalu menjadi salah satu kudapan gurih favorit masyarakat Indonesia. Ukurannya yang pas untuk sekali gigit dengan tekstur kulit luar renyah serta isian gurih yang tebal menjadikannya hidangan praktis yang disukai semua umur.

Menggunakan kulit lumpia sebagai pembungkus utama, varian martabak ini terbilang sangat mudah dibuat di rumah tanpa harus mengolah adonan kulit dari nol.

Kunci kelezatan martabak telur mini terletak pada racikan isian telur, daun bawang, serta bumbu rempah yang seimbang. Selain cocok sebagai camilan santai keluarga di sore hari, menu ini juga memiliki potensi besar sebagai ide jualan kuliner rumahan yang hemat modal namun kaya rasa.

Bahan-Bahan Utama

Bahan Utama & Isian: 15 lembar kulit lumpia siap pakai, 3 butir telur ayam atau bebek, 150 gram daging sapi/ayam giling (bisa diganti tahu putih halus), 4 batang daun bawang (cincang halus), 2 siung bawang putih (cincang halus), dan 1/2 sdt kaldu bubuk.

BACA JUGA:Kamu Harus Tahu! Ini Deretan Makanan Asli Indonesia yang Mendunia

Bumbu & Perekat: 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt bubuk kari (opsional untuk aroma khas), serta 1 sdm tepung terigu yang dilarutkan dengan 2 sdm air sebagai perekat.

Pelengkap: Minyak goreng secukupnya serta saus cocolan manis pedas atau kuah cuko.

Langkah-Langkah Pembuatan

Tumis bawang putih dan daging giling hingga matang, lalu bumbui dengan sedikit garam dan merica. Angkat dan biarkan dingin.

Kocok telur dalam wadah, lalu campurkan tumisan daging, cincangan daun bawang, kaldu bubuk, dan bubuk kari. Aduk rata seluruh adonan isian.

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1–2 sendok makan adonan isian di bagian tengah.

BACA JUGA:Resep Roti Bakar Keju Milky: Camilan Praktis dan Menggugah Selera

Lipat kulit lumpia membentuk persegi rapi, lalu rekatkan setiap ujung lipatan menggunakan larutan tepung terigu.

Sumber: