Sumsum tulang berperan dalam mengurangi peradangan berkat kandungan glisin dan CLA yang memiliki sifat anti-inflamasi.
BACA JUGA:Pemerintah Evaluasi Kebijakan Devisa Ekspor, Menkeu Purbaya Akui Dampaknya Belum Optimal
Selain itu, hormon protein bernama adiponektin juga membantu mengatur peradangan dan memperkuat sistem imun.
Sumsum tulang dapat meningkatkan kesehatan kulit. Kolagen yang dikandungnya terbukti membantu menjaga kelembapan, elastisitas, serta mencegah tanda-tanda penuaan.
Kendati demikian, sebagian besar penelitian mengenai manfaat ini masih dilakukan menggunakan suplemen dengan kandungan senyawa tertentu dari sumsum, bukan dari konsumsi langsung.
BACA JUGA:Trump Tegaskan Konflik Gaza Berakhir, Hadiri Forum Perdamaian di Mesir
Karena itu, penelitian lanjutan masih diperlukan. Sumsum tulang sapi menjadi pilihan paling populer dan mudah diolah, terutama dari bagian kaki, ruas jari, leher, atau buntut sapi.
Dengan kandungan gizinya yang beragam, sumsum tulang dapat menjadi tambahan nutrisi bernilai tinggi bagi kesehatan tubuh